Vous aimez les pommes de terre ? Vous aimez les gratins ? Ça tombe bien. La recette du jour se focalisera surtout sur ces deux ingrédients. Le gratin dauphinois traditionnel. Vous avez déjà gouté ? Non ? Suivez nous dans cet article et refaites la recette chez vous.
Un gratin dauphinois pour 10 personnes : la recette
A entendre son nom, on pense tout de suite à un dauphin ou autre fruit de mer. Mais non, le gratin dauphinois est à base de pomme de terre. Son nom vient surtout de son origine, le gratin dauphinois est d’origine dauphinoise. On peut également l’appeler gratin de pommes de terre. Comme c’est une recette, tous peuvent ajouter ce qu’ils veulent pour donner plus de saveur à son gratin. Celle que nous allons présenter aujourd’hui est la recette traditionnelle. Les ingrédients ne changent pas, toujours à base de pommes de terre.
Tout ce que vous devez acheter pour préparer un gratin de pommes de terre ou le gratin dauphinois traditionnel
Comme notre recette est prévue pour 10 personnes, vous aurez besoin de
- 3 kg de pomme de terre,
- 4 gousses d’ail,
- 200 g de beurre,
- 5 litres de lait
- 65 cl de crème
- et bien sûr du sel et du poivre
Pour ce qui est des ustensiles, préparez le plat à gratin ainsi que le four. Il faut savoir que vous aurez besoin de 30 minutes pour les différentes préparations pour environ une heure 30 de cuisson.
Les préparations du gratin dauphinois traditionnel : on vous dit tout !
- La première chose à faire est d’éplucher les pommes de terre.
- Après avoir épluché, tracez-les en rondelles.
- Lavez-les dans une cuvette. Ne mettez pas de l’eau, laissez-les juste se reposer en attendant la cuisson.
- Ensuite passez aux autres préparations. Prenez le lait et mettez-le dans une casserole. Ajoutez le sel, le poivre et l’ail bien fin. Portez à ébullition.
- Lorsque le lait avec tout le mélange est en ébullition, plongez les pommes de terre dedans. Attendez 10 minutes avant de poursuivre.
- En attendant les 10 mn, vous pouvez déjà chauffer votre four. La température idéale est de 180°C.
- Prenez le plat à gratin et mettez du beurre pour que la cuisson ne colle pas.
- Les 10 minutes épuisés, placez le mélange du lait et des pommes de terre sur le plat à gratin.
- Et pour terminer, versez la crème tout en haut du mélange final.
- Entrez le plat dans le four et attendez que ça soit bien cuit.
Les accompagnements idéaux du gratin dauphinois traditionnel
Pour parfaire votre plat, vous pouvez servir à vos invités du vin blanc. Ne choisissez pas le vin rouge car ici il n’y a pas de viande. Le vin blanc est parfait. Par contre, vous pouvez ajouter du poulet grillé avec votre gratin, ça fera l’affaire. Du poulet grillé ou de la viande de bœuf grillé. La boisson reste toujours le vin blanc, pas de souci. Concernant le dessert, comme le plat est déjà très riche, une salade de fruits suffira.
Vous avez aimé la recette ? Essayez chez vous et bon appétit.